【健康科普】蛋白质：肿瘤患者康复的“基石营养素”
在肿瘤治疗与康复过程中，营养支持极为关键。蛋白质作为“基石营养素”，不仅是身体构成的基础，更是修复组织、增强免疫、恢复体力的核心所在。
1、蛋白质为何如此重要？
加速组织修复：手术、放化疗易造成组织损伤。蛋白质是细胞再生与伤口愈合的必需原料，足量摄入可加快康复，减少并发症。
重建免疫防线：免疫细胞和抗体主要由蛋白质构成。治疗会削弱免疫力，及时补充优质蛋白，有助恢复免疫系统功能，降低感染风险。
维持肌肉与体力：肿瘤高代谢及治疗副作用易导致肌肉流失、体重下降。补充蛋白质能有效减缓肌肉分解，维持体力，帮助患者更好应对治疗。
保障器官功能：蛋白质还参与酶、激素等重要物质的合成，对维持心、肝、肾等器官的正常功能不可或缺。
2、需要多少蛋白质？
肿瘤患者每日蛋白质需求高于常人，一般推荐每公斤体重摄入1.2-2.0克。例如60公斤者，每日约需72-120克蛋白质。具体需根据治疗阶段、营养状况等由医生或营养师制定个体化方案。
3、优质蛋白怎么选？
优先选择生物利用率高、氨基酸全面的食物：
动物蛋白：鸡、鱼、蛋、奶、瘦肉等；乳清蛋白粉便于补充。
植物蛋白：豆腐、豆浆等豆制品，以及杂豆、坚果、全谷物。
4、实用饮食建议
1.每餐包含蛋白质，如早餐鸡蛋/酸奶，午餐鱼肉/豆腐，晚餐瘦肉/豆制品。
2.加餐可选酸奶、坚果、蛋白棒等。
3.烹饪以蒸、煮、炖为主，清淡易消化。
4.食欲不佳时，可少量多餐，或使用蛋白粉补充。
5、澄清常见误区
“吃得太好会喂养肿瘤”？ 这是常见的误解。营养不良会削弱患者自身抵抗力，降低对治疗的耐受性，影响治疗效果和生存质量。保证充足营养是治疗成功和康复的基础。
“只喝汤就够了”？ 汤中的蛋白质含量远低于固体食材（肉、鱼等）。喝汤的同时，更要吃汤里的“干货”。
对肿瘤患者而言，蛋白质是修复身体、支撑免疫、维持体力的基石。科学补充优质蛋白，是康复路上不可忽视的关键一环。
供稿：营养科
设计：宣传科
审核：医务科
